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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore del Servizio di Ristorazione
Descrizione
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Stiamo cercando un Direttore del Servizio di Ristorazione altamente qualificato e motivato per gestire e supervisionare tutte le operazioni di ristorazione. Il candidato ideale avrà una forte esperienza nella gestione di ristoranti o servizi di catering, con un'attenzione particolare alla qualità del servizio, alla soddisfazione del cliente e all'efficienza operativa.
Il Direttore del Servizio di Ristorazione sarà responsabile della pianificazione e dell'organizzazione delle attività quotidiane, garantendo che tutte le operazioni si svolgano in conformità con gli standard di qualità e sicurezza alimentare. Sarà inoltre incaricato di gestire il personale, sviluppare strategie per migliorare la redditività e mantenere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
Le responsabilità principali includono la supervisione del personale di sala e di cucina, la gestione del budget e il controllo dei costi, la selezione e il rapporto con i fornitori, nonché la garanzia che il servizio clienti sia sempre eccellente. Il candidato dovrà inoltre monitorare le tendenze del settore e implementare nuove strategie per migliorare l'offerta gastronomica e l'esperienza complessiva dei clienti.
Per avere successo in questo ruolo, il candidato deve possedere eccellenti capacità di leadership, comunicazione e problem-solving. È essenziale avere una conoscenza approfondita delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare, nonché esperienza nella gestione di team e nella risoluzione di problemi operativi.
Se sei un professionista appassionato del settore della ristorazione e desideri far parte di un team dinamico e innovativo, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio di ristorazione.
- Gestire e formare il personale per garantire un servizio eccellente.
- Monitorare il budget e controllare i costi operativi.
- Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Sviluppare strategie per migliorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente.
- Selezionare e mantenere rapporti con i fornitori di alimenti e bevande.
- Analizzare le tendenze del settore e implementare nuove strategie di ristorazione.
- Gestire eventuali problemi operativi e risolvere le lamentele dei clienti.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti o servizi di ristorazione.
- Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
- Conoscenza approfondita delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Capacità di gestire budget e controllare i costi operativi.
- Ottime doti comunicative e relazionali.
- Capacità di problem-solving e gestione delle emergenze.
- Flessibilità e capacità di lavorare in un ambiente dinamico.
- Diploma o laurea in gestione alberghiera, ristorazione o settore correlato.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Può descrivere la sua esperienza nella gestione di un servizio di ristorazione?
- Come gestisce il personale per garantire un servizio di alta qualità?
- Quali strategie utilizza per controllare i costi operativi?
- Come affronta le lamentele dei clienti e risolve i problemi?
- Quali misure adotta per garantire il rispetto delle normative sanitarie?
- Può fornire un esempio di una sfida operativa che ha affrontato e risolto?
- Come si tiene aggiornato sulle tendenze del settore della ristorazione?
- Quali strategie ha implementato in passato per migliorare la redditività di un ristorante?
